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重庆市阳光食品是重庆市市场监督管理局推出的明厨亮灶项目,其核心目标是整合食安监管、企业自律、公众参与及食安培训等多维度数据,打造政府、餐饮企业与公众协同联动的三位一体应用体系。该平台依托互联网阳光厨房的基础设施建设,分别面向政府监管部门、餐饮经营主体(包括学校食堂)以及社会公众,提供全方位的食品安全信息查询与服务支持。它既有助于推动餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任,也能助力各级政府落实属地管理责任、监管部门强化监管职责,进而不断提升餐饮业的质量安全整体水平。
1.餐饮单位自我监督:餐饮单位可通过开展自检自查、每日晨检、借助AI智能识别进行自我整改等方式,保障食品安全。
2.监管部门实施有效监管:监管部门能够查看餐饮单位的自我监督状况,统计分析功能的使用情形,从而达成精准监管。
3.社会公众参与治理:社会公众能够查看社会餐饮的明厨亮灶及自我监督状况,家长则可以查看孩子所在学校的直播视频和监督情况。
4.实时数据推送:ai识别功能能够实时自动监控餐饮后厨情况,抓拍并上报违规行为。
5.数据可视化监督:餐饮单位普遍采用互联网信息化技术,使师生及社会公众能够随时对餐饮单位、食品原料、餐食加工、后厨卫生等方面进行可视化监督。
1.三位一体应用系统:整合政府、餐饮企业和公众的数据,形成全方位、多层次的食品安全监管体系。
2.互联网阳光厨房:基于互联网基础建设,实现食品安全信息的透明化和可视化。
3.全面的数据构建:包括食安监管数据、企业自律数据、公众行为数据和食安培训数据。
4.简单易上手:用户群体广泛,操作简单便捷。
1.餐饮单位功能:餐饮单位可以通过进行餐饮原材料的管理、宴席上报、学校单位的陪餐管理等。
2.监管部门的功能:监管部门能够查看餐饮单位的自我监督状况,统计分析功能的使用情况,从而实现精准且有效的监管。
3.社会公众功能:社会公众能够查看社会餐饮的明厨亮灶情况以及自我监督信息,家长则可以查看孩子所在学校的直播视频和监督情况,还能与餐饮单位开展互动。
4.自检自查功能:运用五定技术(定时、定位、定人、定事、定景),确保真实留痕,可全面、真实且实时地获取餐饮单位的检查数据。
5.ai识别功能:实现实时自动监控餐饮后厨情况,一旦出现未戴口罩、后厨脏乱等11种常见餐饮违规行为时,系统会立即抓拍自动上报。
重庆市阳光食品是重庆市市场监督管理局推出的明厨亮灶项目,在推动餐饮业落实食品安全责任、提升质量安全生产水平上起到了关键作用。该软件整合了政府、餐饮企业与公众的数据,构建起全方位、多层次的食品安全监管体系。餐饮单位能够借助自检自查、原材料管理等功能,强化自我监督;监管部门可查看餐饮单位的自我监督状况,实现精准监管;社会公众能查看明厨亮灶及自我监督情况,并与餐饮单位互动。尽管软件在反应速度、用户体验等方面还有优化余地,但整体而言是一款十分实用的食品安全管理软件。




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