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湖州厨房革命这款手机应用，支持用户随时查看已注册商家的后厨实时画面，直观清晰地了解厨房卫生情况。它倡导全民参与食品安全监督，让每个人都能成为监督者。在了解实际情况后，你可以放心选择心仪的商家下单就餐，吃得更安心。
这是一款专门针对湖州地区打造的食品安全类应用，用户能够实时查看当地大量餐饮店的后厨实况，让每一位顾客都能在就餐时感到放心。这款应用依托新技术来促进全民参与和社会协同治理，致力于保障市民的饮食安全。
学生家长足不出户就能了解学校食堂的食品安全情况，还能观看后厨的实时直播；厨房革命是解决网络订餐监管难题、打造食品安全现代化治理模式的一次全新探索；通过扫描二维码可以知晓学校食堂的实际操作流程，在外卖平台上也能实时查看所点餐品在后厨的加工环节。
推动构建厨房革命、南浔美食与旅游名城融合发展的全新格局；实时把握并监督区域内可视厨房建设及厨房革命各项工作的推进情况；直观查看辖区内餐饮单位的后厨直播、资质证照、用户评价与商家信息。
1.推进餐厨废弃物处置规范化。加速各地餐厨废弃物处理设施的建设进程，督促餐饮服务单位配备并安装油水分离装置。目前三县已建成符合规范要求的餐厨废弃物处置企业，且均实现稳定运营；两区的餐厨废弃物则纳入市级统一处理体系，以此保障每日产生的餐厨废弃物全部进入集中收集与处置流程。
2.推行规范厨房湖州标准。结合国家与地方的相关规范，联合科研机构制定适配本地实际、便于操作且获社会认可的四类餐饮单位厨房评价标准，以及家庭厨房推广标准，并及时向社会发布。各县区需按年度制定推进计划，明确具体的任务与目标。
3.创新智慧监管模式。积极探索“互联网+餐饮”监管机制，在餐饮单位厨房安装摄像头，分阶段扩大可视厨房覆盖范围，并接入市场监管智慧平台，达成远程电子监管目标。督促餐饮单位主动公示主体信息、公开食材溯源数据、健全食品安全管理体系；针对大型餐饮及规模以上食堂，加装油烟在线监测设备，搭配移动执法终端，借助大数据与自动识别技术，开展实时动态监管工作，进一步提升监管效能。
4.推行食品原辅料可追溯管理。餐饮经营单位应建立食品原辅料登记台账，详实记录当日所用主要食材的名称、来源渠道、采购时间等信息，台账资料的保存期限不得少于两年。倡导餐饮单位在服务台、收银区域、就餐场所等显眼位置，借助专栏或公示牌等形式公开原料相关信息，且公示的内容必须与台账记录保持一致。
5.探索三方协同管控机制。针对入驻外卖平台的餐饮单位，设定可视厨房与硬件合规的基础准入条件，推动入网商户实施后厨视频直播，增强消费者点餐信心；未入驻平台的餐饮单位，可借助众食安、口碑网等点评平台接收公众评价；学校食堂与养老机构食堂向家长及监护人推广众食安，助力多方共同监管；发动村民关注农村家宴中心厨房建设，定期组织评价并公示结果；向入湖游客推送餐饮指引短信，引导其选择优质餐饮并鼓励反馈消费体验；推行餐饮单位食品安全责任保险，保障快速理赔服务。
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